小型の香箱がに（メスのズワイガニ）の甲羅盛りを

蟹出汁と鰹出汁のあわせだしで一煮立ちさせ

最後に片栗粉で餡仕立てにいたしました。

湯煎してそのまま食べてもおいしいですし

餡を多めに入れてあるので、ご飯に餡ごとかけてミニ丼としても

お召し上がり頂けます。