能登近海で獲れた真ふぐを、さっと湯通しし、海女採りの天然もずくと和えた酢の物です。
自家製三杯酢を加えて、風味豊かに 仕上げてあります。
季節の品
一夜干し・漬け魚
珍味・酒肴
アラカルト
煮魚・うま煮
ご飯・お茶漬け
グラタン
昆布じめ
むしあわび
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