輪島近海で水揚げされる湯引きし湯引きしスライスして、能登塩とオリーブオイルと白ワインビネガー、生バジルでカルパッチョに仕上げました。
冷蔵庫解凍してそのまま食卓に一品プラスしてください。時間がないときは流水で解凍すると手早く解凍できます。