さざえ塩茹 能登半島で獲れたさざえをシンプルに塩茹にしました。最もさざえの味が分かるのが塩茹なのではないかと海房やまぐちでは思っています。 飯のおかずとしてこのままでも、お酒の肴にも。ほんの少しわさびと合わせると更に風味が引き立ちます。
