輪島沖はふぐの好漁場として近年注目を集めています。年間の水揚げ量も全国1位、2位を競っています。当店では価格の割に味の良い真ふぐを中心に取り扱っています。
そのまま焼いてもいいですし、切ってお鍋や味噌汁の具材として使ったり、唐揚げの具材としてもお使いいただけます。うす塩を振り、そのまま真空冷凍しました。