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フグの卵巣(ビン入り・糠漬け)

 

のどぐろ

※常温で保存(開封後は冷蔵で90日間)

猛毒のフグの卵巣。その卵巣を特製のいしると米ぬかで3年程漬け込むと、そのフグ毒が消え去り、替わりに絶品のフグの卵巣の糠漬けが完成します。
どうしてフグ毒が消えるのかは科学的には解明されていませんが、先人達はどうしてこれを食べようとしたのが不思議でなりません。
しかし、そのお陰で私たちが今おいしいフグの卵巣を楽しめる訳ですから何とも言えませんね。
卵巣をほぐして、冷蔵庫でも場所を取らないビン入りに仕立てました。
ごはんの上にふりかけとして乗せたり、特製いしるとパスタに仕立てても美味です。

フグの卵巣糠漬け


(ビン入り、税込)

 

 

 

 

 

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