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フグの卵巣(糠漬け)

 
フグの卵巣(糠漬け)

猛毒のフグの卵巣。その卵巣をいしると米ぬかで3年程漬け込むと、そのフグ毒が消え去り、替わりに絶品のフグの卵巣の糠漬けが完成します。
どうしてフグ毒が消えるのかは科学的には解明されていませんが、先人達はどうしてこれを食べようとしたのが不思議でなりません。
しかし、そのお陰で私たちが今おいしいフグの卵巣を楽しめる訳ですから何とも言えませんね。

フグの卵巣(糠漬け)


(価格は税込です)

 

 

 

 

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